佐藤錦の栽培技術は, 後に開発された紅秀峰(ベニシュウホウ)をはじめ, さくらんぼの品種全般にわたる品質と生産量の向上に大きく貢献. 東根市は, 全国1位のさくらんぼ(桜桃)生産量を誇る. 101年目の自信と見た目, 味わいともに最高品種, さわやかな甘さ, ほどよい酸味のバランス, 優れた食味の良さから, 初夏を代表する味覚として, 贈答用の需要も多く, 付加価値の盟友として大きく期待

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